les marchés
Alimentation
Distribution alimentaire et restauration hors domicile
Les enjeux
- Augmenter l’offre de produits sains en circuit court
- Garantir le meilleur rapport qualité/prix toute l’année
- Remettre au goût du jour des produits oubliés
- Réduire les importations et privilégier les productions locales
Alimentation
Distribution alimentaire et restauration hors domicile
Les enjeux
- Augmenter l’offre de produits sains en circuit court
- Garantir le meilleur rapport qualité/prix toute l’année
- Remettre au goût du jour des produits oubliés
- Réduire les importations et privilégier les productions locales
Industrie de transformation
Alimentaire – Cosmétique – Pharmaceutique
Les enjeux
- Optimiser les valeurs nutritives et les teneurs en principes actifs
- Garantir les approvisionnements en frais toute l’année
- Elaborer les plantes « sur mesure » pour chaque industrie
- Participer à l’atteinte de leurs engagements RSE et développement durable
Le consommateur
L’avenir de la planète est un sujet de préoccupation majeur pour nos concitoyens. Ils souhaitent limiter l’impact de leur consommation en privilégiant une approche plus responsable de l’alimentation.
Selon l’étude « Consommation responsable 2019 » de Greenflex, les 3 principaux critères d’achat sont les suivants :
- Des produits meilleurs pour la santé
- Des produits garants de la protection de la planète
- Des produits « meilleurs en goût »
84% des sondés préfèrent par exemple acheter des fruits & légumes locaux plutôt que des produits bio importés.
Pour 63% des français, le fait qu’une entreprise propose des produits « durables » renforce leur confiance en elle.
Cependant, l’exigence de preuves se renforce comme le souligne le baromètre Greenflex 2017 « Les français et la consommation responsable ».
Quels moyens utilisez-vous pour vous assurer qu’un produit est réellement « durable » ?
Baromètre GreenFlex 2017, « Les français et la consommation responsable »
%
La composition du produit sur les étiquettes
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Les labels et les certifications
%
L'achat direct producteur
%
L'avis de proches mieux renseignés
%
Les magazines dédiés à la consommation
%
La caution d'une association reconnue
D’après cette même étude, le poste sur lequel nos concitoyens sont le plus susceptibles d’accepter une hausse de prix comprise entre 5% et 30% sont les produits alimentaires.
Prêts à payer plus cher
(entre 5% et 30% du prix en plus)
- Alimentation 64,6%
- Hygiène Beauté 51,9%
- Textile 51,9%
- Produits d’entretien 46,7%
- Electro ménager 46,2%
- Meubles 41,5%
- Jardin Bricolage 39,7%
Cela se traduit par de nouvelles exigences à la fois sur la communication, sur l’offre mais surtout sur la transparence. Plus de 80% estiment que cette transparence passe par un affichage précis sur la composition du produit sur l’emballage ou l’étiquette. Seuls 25% considèrent que les entreprises sont honnêtes dans leur communication.
Le niveau élevé de traçabilité et notre capacité à garantir les valeurs nutritives moyennes de nos produits est donc un avantage très important que la grande distribution considère comme un véritable « game changer » avec la possibilité de promouvoir un label « sans pesticides » (plus exigeant que l’actuel « sans résidu de pesticides »).